Envíos a todo el país, y el mundo!
Menú

PECTINA LMA BAJO METOXILO x 100gr - TOP CLASS

La Pectina de bajo metoxilo amidada (LMA) es un espesante y/o gelificante (en presencia de calcio) especialmente indicado para la fabricación de preparados de frutas a una dosis de 0,50 a 1,50 % según la formulación y la textura requerida.

Funciona muy bien para preparar mermeladas o jaleas bajas en azúcar o sin azúcar. Forman geles con una fuerza de gel mayor a mayor cantidad de calcio. Dependiendo de la acidez de la fruta a utilizar, usar entre 5 y 15 gr/kg.

La aportación de calcio favorece una mayor reactividad y dureza final del gel.

Las pectinas LMA son termorreversibles entre 40 a 60 °C.

PECTINA LMA BAJO METOXILO x 100gr - TOP CLASS

$73.35 USD
PECTINA LMA BAJO METOXILO x 100gr - TOP CLASS $73.35 USD
Entregas para el CP:

Medios de envío

  • SHOWROOM TOP CLASS Ricardo Gutierrez 3591, Villa del Parque, CABA. Atencion de Lun a Vie 13 a 16hs.

    Gratis
Compra protegida
Tus datos cuidados durante toda la compra.
Cambios y devoluciones
Si no te gusta, podés cambiarlo por otro o devolverlo.

PECTINA LMA BAJO METOXILO x 100gr - TOP CLASS

La Pectina de bajo metoxilo amidada (LMA) es un espesante y/o gelificante (en presencia de calcio) especialmente indicado para la fabricación de preparados de frutas a una dosis de 0,50 a 1,50 % según la formulación y la textura requerida.

Funciona muy bien para preparar mermeladas o jaleas bajas en azúcar o sin azúcar. Forman geles con una fuerza de gel mayor a mayor cantidad de calcio. Dependiendo de la acidez de la fruta a utilizar, usar entre 5 y 15 gr/kg.

La aportación de calcio favorece una mayor reactividad y dureza final del gel.

Las pectinas LMA son termorreversibles entre 40 a 60 °C.