Combo 600g Manteca Cacao + 5 Colorantes Liposolubles 15g
TOP CLASS COMBO:
- 600 gr Manteca de Cacao
- 5 Colorantes Liposolubles TOP CLASS 15 gr c/u a elección:
AZUL
BLANCO
ROJO
NEGRO
AMARILLO
NARANJA
VERDE
CELESTE
ROSA
CIRUELA
VIOLETA
TURQUESA
CARAMELO
AZUL NOCHE
PISTACHO
CORAL
ROSA PASTEL
CHOCOLATE
LILA
OCRE
LIMA
SALMON
UVA
MARFIL
MANDARINA
ARANDANO
:: COLORANTES TOP CLASS ::
Especialmente indicados para colorear todo tipo de materias grasas, chocolates, mantequillas, manteca de cacao, azúcares grano, maíz para palomitas, macarons, pintura para efecto terciopelo, etc. Como tienen una alta concentración de pigmentos, podemos conseguir colores muy intensos con muy poca cantidad de colorante. Gran rendimiento por ser 100% Lacas Puras, sin rebajes.
:: MANTECA DE CACAO TOP CLASS ::
La manteca de cacao TOP CLASS se obtiene por prensado de una cuidada selección de habas de cacao tostadas enteras. Tiene una pureza del 100% y presenta un sabor y un color neutros. La manteca de cacao es una grasa natural llamada ácido esteático del tipo Omega 3, que nivela el colesterol es rica en vitaminas y minerales como el potasio, el fósforo, el magnesio y el calcio.
USOS DE LA MANTECA DE CACAO:
- Permite modificar la fluidez del chocolate para adaptarlo a cada uso.
- Se recomienda añadir entre un 1% y un 8% de manteca de cacao al volumen total de chocolate para ablandarlo ligeramente, de modo que resulte ideal para moldeados y recubrimientos finos o muy finos.
- En aplicaciones de confitería moldeada y recubierta la manteca aporta brillo y crujiente.
- Como base para mezclar colorantes liposolubles para aplicar con una pistola de aerografía.
- En cosmética como grasa con propiedades beneficiosas para la piel.
- En alimentación vegana, especialmente en postres, como sustituto de otras grasas.
