ISOMALTA EN POLVO x 5 KG - TOP CLASS

La ISOMALTA TOP CLASS es un poliol que se obtiene por hidrogenación catalítica de una solución de la sacarosa. Se trata pues del azúcar común modificado enzimaticamente.

Su poder endulzante es bajo (50/60%) con respecto al azúcar, casi la mitad de éste. Por ello solo se emplea como sustituto parcial en muchos postres sin azúcar añadido. 

Esta isomalta es cristalina, por lo que permite preparar paletas transparentes para luego decorarlas con otros elementos alimenticios que aporten color y creatividad.

INGREDIENTES: Isomaltol.

MODO DE USO: Verter el contenido deseado de Isomalta en un recipiente apto para microondas y colocarlo en el microondas. Derretir en intervalos de 30 segundos hasta que quede líquido. Remover y esperar a que deje de burbujear, verter lentamente en el recipiente o molde deseado. También puedes verterlo sobre una superficie lisa resistente al calor y trabajarlo con utensilios de cocina o, una vez suficientemente frío, con tus manos. Se emplea en turrones, mazapanes, galletas, caramelos duros, chocolates y chicles.

ADECUADO TAMBIEN PARA PERSONAS:

Diabéticas, Vegetarianas y Veganas.